پَنیر یکی از گونههای لبنیات است که بهطور گستردهای در صدها نوع مختلف، از شیر تهیه میشود. پنیر را از دَلَمَهشدن شیر، معمولاً شیر گاو، گاومیش، شتر، بز و گوسفند تهیه میکنند. شیر از طریق کشت باکتریها ترش (اسیدی) میشود. سپس با اضافه شدن آنزیم مایه پنیر (Rennet) یا یک جایگزین (مانند اسید استیک یا سرکه) دلمه میشود و شیر بستهشده و آب پنیر بهدست میآید. بیشتر پنیرها در درجه حرارت پختوپز ذوب میشوند. بیش از ۱۵ هزار نوع پنیر تا به امروز کشف و استفاده گردیدهاست
Read Moreبیوگلز در ایران با سه طعم مختلف پنیر ناچو، گوجه تند اسپانیایی و فلفلی (چیلی) تولید میشود. جالب است بدانید، بیوگلز در کشور چین از دیگر کشورهای جهان طرفداران بیشتری دارد به طوری که کمپانی ...
Read More2022年7月26日 در این مقاله به دستورالعمل های علم،و نکات طلایی شدن پنیر پیتزا با بهترین ترکیب خاصیت کشش پذیری،درصد آب و کره در پنیر می پردازیم.
Read More2020年9月1日 بهترین روش برای نرم کردن پنیر خامه ای برای استفاده در دستورهای غذایی چیست؟ کار کردن با پنیر خامه ای سرد و استفاده از آن در دستورهای غذایی اندکی مشکل است.
Read Moreمیلز برای صنعت پنیر. میلز برای ساخت پنیر fengshuisudest. 3 روش مختلف برای تهیه پنیر خانگی برترین ها. 15 آگوست 2016 پنیر خانگی را خودتان در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید در این مطلب طرز تهیه پنیر را به سه ...
Read Moreپنیر دارای کلسیم ، پتاسیم و منیزیم می باشد که برای سلامت قلب مفید است. در پنیر ماده ای به نام کازئین وجود دارد که باعث کاهش فشار خون در افراد می شود.
Read Moreمیلز برای ساخت پنیر fengshuisudest. 3 روش مختلف برای تهیه پنیر خانگی برترین ها. 15 آگوست 2016 پنیر خانگی را خودتان در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید در این مطلب طرز تهیه پنیر را به سه شکل به شما آموزش ...
Read Moreمیلز توپ در اندونزی میلز برای صنعت پنیر میلز برای ساخت پنیر fengshuisudest. 3 روش مختلف برای تهیه پنیر خانگی برترین ها. 15 آگوست 2016 پنیر خانگی را خودتان در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید در این مطلب ...
Read More